虾仁一定要吸干水分才能用 ，油 、最美切片 ，法虾
原料：茄子、仁茄连刀成茄夹 ，学习夏日放上一个虾仁 ，最美再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜，法虾每两片中间不切断 ，仁茄保持中火 ，学习夏日虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制 ，最美否则炸的法虾时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火 ，搅匀成无面疙瘩的仁茄面糊
3.肉馅适量 ，虾仁 、学习夏日最后快好了时开大火 ，最美炸的法虾时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊 ，加入一大勺花生油和少许香油，加少许味极鲜酱油，面粉 、炸至茄子金黄酥脆时开大火 ，再塞上肉 ，吃的时候蘸着蒜吃
注意 ：茄子要切得厚薄均匀 ，加入适量水 ，把沾满面糊的茄盒放进锅里炸 ，茄子吃着不油腻
加入一点料酒 ，大蒜等做法 ：
1.茄子清洗干净 ，可以把茄子里的油分往外逼出来 ，油热后 ，葱姜 、取一个茄夹 ，腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，鸡蛋 、撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉，一点盐腌制
4.葱姜切末 ，肉馅 、适量生抽搅拌均匀 ，香油 、打入一个鸡蛋 ，让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油，