5 、胃芥加点料酒 ，末蒜否则会失去脆嫩的薹拌口感 。
做法：
1 、鱿鱼鱿鱼焯水时间不宜过长，夏季蒜薹焯水时加一点点盐和油 ，凉拌清洗干净 。菜提口感清脆。神醒最后滴几滴芥末油 。胃芥冲凉 ，末蒜
调料 ：盐 、薹拌
4 、大蒜拍扁后剁成碎末 ，变色后捞出过凉 ，水要宽 ，芥末油少许 。切成细条 。入开水中焯烫 ，这样鱿鱼下锅后会迅速受热 ，加入菜中 。口感好 。
4 、拌匀即可 。鱿鱼去掉内脏 ，撕去表皮一层膜 ，
2、变色后马上捞出 ，
5 、
3、味精 、入开水中焯烫一下 ，蒜薹清洗后切成寸段 。蒜薹和鱿鱼混合 。味精 、
8 、沥干水分备用 。海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌 。
6 、鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水 ，香油调味 。料酒适量 、蒜薹的颜色翠绿 ，鱿鱼1条 。
7 、
3 、
2 、香油 、
10、
原料 ：蒜薹200克 、都可以有效去腥 。
温馨提示 ：
1、
9 、沥干水分 。